前日は荷物の集荷とベッドの配送などがあったため一日家に籠もることにし、常備食のベーコンを燻すことにし、本日は車検整備をお願いしていたパンを引き取りに行く
一週間漬け込んでいた豚バラブロックの塩抜きをする
2.5時間塩抜きしたが、足りなかったので次回は4時間くらいした方が良いかもなー
塩抜き後の乾燥、今回は飛び道具でサーキュレーターを使ってみた
乾燥後、炭を準備してからさくらチップで燻していくが燻製器内の温度が高くなり過ぎて調整が面倒であった
一日寝かして食す
ちょっと塩っぱいのと高温で燻したのでいつも以上に硬くなるが、旨い。来週もやるかなー
そしてパンを引き取りに行き室内に入れる
今年乗るの3回目でエンジン始動も難しく右足が攣りそうになるが、帰り道の峠を2-3速で走るといやー楽しい、引っ越しを機に乗る頻度増やしていけそうなので乗り潰すかねー
そして酔い潰れる
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